Seher Alp Pastırmalı Humus Tarifi İçin malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 100 gr pastırma
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım su bardağı tahin
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 limonun suyu
- 15 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?
- Nohutları akşamdan ıslatın. Ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Robotta ezip püre haline getirin.
- Nohut püresi, tahin, tuz, pul biber, zeytinyağı ve limon suyunu bir kaseye alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice karıştırın.
- Tereyağını tavaya eritin. Dilimlenmiş pastırmaları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Pastırmalar yumuşayınca ocaktan alıp dinlendirin.
- Humusu servis tabağına alıp üzerine pastırmaları dizin. Tavada kalan yağı üzerine gezdirerek dökün. Kimyon serpin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Pastırmalı Humus Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Ana malzeme olarak kullanılan nohutları, bir gece önce karbonatlı suda bekletmek yumuşamalarını sağlayacaktır.
- Malzemelerin özdeşleşmesi için nohutları önce çatalla ezin, ardından mutfak robotundan geçirin.
- Sarımsak ile tat vermek için, ezilmiş sarımsakları limon suyu ile karıştırın ve humusa ekleyin.
- Hazırladığınız humusu streç film veya kapaklı bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
1 Porsiyon Pastırmalı Humus Kaç Kalori?
- Bir porsiyon pastırmalı humus, yaklaşık 180 kaloridir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
