Mütebbel

Mütebbel Tarifi İçin malzemeler

• 4 patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı tahin
• Tuz
• Nar taneleri
• 1 küçük paket dolmalık fıstık

Mütebbel Nasıl Yapılır?

• Sivri bir bıçak yardımı ile patlıcanlarda delikler açın. Fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar, arada bir çevirerek közleyin.
• Patlıcanları soğuk suyun içine daldırın. 15 saniye sonra çıkartıp uzunlamasına yarın ve dikkatlice içini çıkartın.
• Patlıcan içini çatalla ezerek püre haline getirin. Havanda ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.
• Tuzunu de ekleyip karıştırın. Tahinli patlıcanı servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, nar taneleri ve yağsız olarak kavrulmuş dolmalık fıstık serpip servis yapın.