Seher Alp Falafel&Tahinli Yoğurt Sos Tarifi İçin malzemeler
- 250 gr Konserve Nohut
- 1/2 Adet Küçük Boy Soğan
- 4 Diş Sarımsak
- 70 gr un (yaklaşık 9 yemek kaşığı)
- 1/4 Bağ Maydanoz
- 4,5 Dal Kişniş (isteğe göre)
- 3 gr Kimyon (1 çay kaşığı)
- 3 gr Kabartma Tozu (1 çay kaşığı)
- 3 gr Kırmızı pul biber (1 çay kaşığı)
- Tuz-Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Tahinli yoğurtlu sos için:
- 100 gr Yoğurt(1 Çay Bardağı ) veya
- 50 gr yoğurt 50 gr süzme yoğurt (50 gr=yarım çay bardağı)
- 30 ml Tahin (2 yemek kaşığı)
- 1/2 adet Limon Suyu
- 1 diş sarımsak (küp doğranmış)
- Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Falafel&Tahinli Yoğurt Sos Nasıl Yapılır?
- Falafel için; Bir doğrayıcının içerisine nohut, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, zeytinyağı, tuz ve karabiberi koyun.
- Hafif taneli kalacak şekilde doğrayıcıdan geçirin. Bir karıştırma kabına aktarıp un (unun içerisine kabartma tozunu da ekleyin) ve baharatları ekleyin.
- Çok bastırmadan unu karışıma yedirin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hafif bastırın.
- Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bir tavaya tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ koyup kızdırın ve falafelleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
- Sosu için; Bir kasede tüm malzemeleri karıştırın.
